中島設計4重點：中島類型與材質這樣選，教你規劃出理想廚房

「廚房想做中島需要多大空間？」「中島有什麼優點？」你是否也夢想著自己能如歐美電影常出現的場景一般，在開放式廚房的中島旁，一邊優雅備餐，一邊與家人好友互動？越來越多人希望在日常生活實現這個夢幻場面，但要打造中島，不僅要考量空間動線，也需將收納需求納入思考，以下將全方位解析中島廚房的設計與挑選重點，幫你實現夢想又能兼顧實用性。

中島有哪些類型？

中島特色分析表

綜合以上所述，不論是哪種類型的中島，大都可以延伸餐廚的機能，擴大餐廚使用彈性，提升收納量，讓居住者能更妥善地使用空間。

中島檯面材質怎麼挑？常見6種材質評比

中島通常是家中第2個料理區，用以備料擺盤、放置餐點，甚至可用來烹煮食物、剁肉切菜。而作為工作檯面或餐桌使用，少不了會接觸湯湯水水，因此檯面防水、耐汙、耐熱程度是中島檯面的選擇重點。以下簡單介紹6種常見檯面材質，依據成分與製程特性，各有優缺：

人造石

為天然石粉、樹脂、顏料、玻璃粉黏著高壓人工合成，外觀看來猶如石材，因樹脂成分比例及加工而有價格上的差別，有些品牌還會添加奈米滅菌、除臭技術，是目前應用於檯面的主流產品。

➤ 優點

• 表面拋光後幾乎無毛細孔，耐髒汙、易清潔。
• 花色、款色選擇豐富，易於搭配室內裝潢。
• 價格較為實惠親民，屬於CP值較高的產品。
• 延展性高、可塑性強、容易加工，適合做R角、L型及一體成型或無接縫設計。
• 質料輕，大面積使用也較不必擔心承重問題。

➤ 缺點

• 硬度較低，容易刮傷。
• 耐熱程度不若其他石材，不宜直接接觸高溫食物，須鋪上隔熱墊再放置熱燙的鍋具、烤盤，否則容易留下烙印。
• 不建議直接在檯面上切食物，會造成檯面與刀子互相傷害，形成刮痕。

➤ 清潔與保養維護

• 若打翻醬油、茶、紅酒，應盡速擦拭，避免時間一長會染色。
• 避免接觸化學品，會損害材質。且平時應以抹布或海綿，沾中性清潔劑或清水擦拭，並保持乾燥，以免形成水漬紋路。

石英石

台灣床墊常見規格尺寸

天然石材

大理石、花崗岩等天然石料，產自大地之母，再以人工切割而成，擁有獨一無二的肌理花紋。其中，花崗岩的抗汙性比大理石好；而大理石能保持低溫，揉麵糰不易沾黏，很適合作為揉製麵食點心的工作檯面。

➤ 優點

• 自然形成的紋理具獨特性，尊貴氣派。
• 質地堅硬、密度高、耐磨耐刮，輕微刮傷若隱於紋路也不太明顯。
• 耐高溫。

➤ 缺點

• 價格較昂貴。
• 有天然毛細孔，易吸附油水髒汙，須做密封及拋光處理。
• 石片拼接會有明顯接縫，有藏汙納垢風險。
• 淺色天然石材容易被食物染色。
• 耐酸性較差，檸檬汁等酸性液體應及時擦拭，避免腐蝕表面。
• 有可能因溫差太大而出現裂縫。

➤ 清潔與保養維護

具吸水滲透性、易吃色，應經常隨手擦拭，避免因接觸食物而滋生細菌，並保持乾燥，避免留下水痕。

平時可用沾了清水或中性清潔劑的微濕抹布擦拭，再以軟布擦亮。

若使用時間已久，應打磨拋光或重做密封，以恢復石材光澤度，及加強防止水分滲透的保護力。

不鏽鋼檯面

鋼板材質，因中島檯面常與食材接觸，建議選擇304不鏽鋼。具金屬質感與光澤，能襯托俐落的工業風格，搭配不鏽鋼水槽、水龍頭，可營造一體成形的設計效果。除了光滑表面，也有加工處理成毛絲面、壓花紋和霧面等質地。

➤ 優點

• 不吸水、不吸油、不滲透。
• 沒有毛細孔，不會吃色。
• 耐高溫、具防潮力、耐酸鹼。
• 不易留下汙漬，清潔容易。

➤ 缺點

• 花色單一。
• 不耐刮，容易擦傷。
• 不耐撞擊，放重物時別太粗魯，以免產生凹痕。

➤ 清潔與保養維護

• 以抹布、海綿沾清水或中性清潔劑擦拭。
• 避免用鋼刷、菜瓜布刷洗，除非你喜歡傷痕感。

實木

實木檯面能為空間挹注自然溫馨氛圍，其木質調的溫潤質地，也令不少人情有獨鍾。其中，橡木、柚木、櫻桃木、胡桃木等硬木是較常被用作檯面的木種，但不易養護，使用上也有較多限制，對懶人而言，需要慎重考慮。另外，由於整塊實木價格不低，也可選擇拼接集成木，要價較親民，但要注意膠合的甲醛含量。

➤ 優點

• 觸感舒適溫潤、紋理自然細膩。
  
• 與北歐風、鄉村風、日式無印風的裝修設計，有很高的適配度。

➤ 缺點

• 雖然實木檯面能施作防水塗層處理，但抗潮性、防黴力在氣候潮濕的臺灣仍不太夠力。
  
• 不耐高溫，需避免熱鍋直接空降。
  
• 檯面勿接近明火，若想嵌入爐台，應選電子式爐具。
  
• 容易被尖銳物品刮傷。

➤ 清潔與保養維護

• 盡最大可能保持乾燥，並定時上油養護，以避免龜裂。另外，勤上油也有密封抗菌的效果。
• 避免使用在會接觸太多油汙、經常淋水的料理工作區，否則木材容易腐壞、成為細菌溫床。

系統板材

系統板是使用塑合板、木芯板、密集板為基材，表面貼覆美耐皿或實木皮、PVC皮而成，可做成仿石材紋路、仿木紋、仿金屬等，花色紋理非常豐富，一應俱全。但若要用於濕氣較重的廚房，小寶優居建議要選擇防潮係數最高的等級。
 

➤ 優點

• 價格親切，不傷荷包。
• 耐熱、耐磨、耐刮。
• 現場施工快速。
• 顏色花紋款式多元，各種設計風格都能找到適配的材質。

➤ 缺點

• 怕潮濕，且若滲水會導致膨脹變形。
• 不耐高溫、不耐酸鹼、硬度差。

➤ 清潔與保養維護

• 使用中性清潔劑清理。
• 保持乾燥，避免接縫處滲入水分，才能盡量延長使用年限。

石材比較表

▲小寶優居成家設計師選用黑色大理石磨珠光製作中島吧檯檯面，為空間挹注低調奢華的獨特質感，表材紋理在光線下流動，成就屋主夫妻心中的夢想場景。

中島廚房設計4重點：打造開放式廚房必知

設計前先思考動線

設計中島前，小寶建議先思考以下2項問題：空間尺度適不適合，能做多大的尺寸？希望借助中島實現什麼功能？接著則要考慮動線會不會因此受到阻礙，中島通常為固定式設計，若精心打造卻成為路障，相信沒人能開心得起來。

因此建議在設計中島前，預先利用以下方式抓出合適的使用空間：

中島吧檯出入通道保留90公分以上，留有行走、轉身或是使用餐椅的活動空間。

要滿足兩人同時下廚，中島與廚具應間隔90～130公分。

若要求中島與廚具相對的抽屜、電器能同時打開使用，例如洗碗機的對面是收納抽屜，同時開啟能順手將洗烘好的碗放入抽屜內，則至少需規劃110公分以上的通道，才不會互相影響。

小寶優居建議，先丈量中島預計座落地點的可用空間尺寸，並扣掉必備的走道距離後，剩餘的面積才是可用於規劃中島的尺寸。

掌握中島廚具基本尺寸

瞭解需要預留的走道尺寸後，接下來要掌握中島廚具的基本尺寸：

符合人體工學

中島吧檯為固定家具，規劃長寬高尺寸時，應符合使用者身材及習慣。若希望作為工作檯面使用，高度應適合站立工作，讓料理備餐、烘焙做點心時不會腰痠；若同時又想作為常態性餐桌，餐椅則應挑選比檯面高度矮30公分的較合適。

另外，若喜歡享受猶如在居酒屋或酒吧悠閒氛圍用餐者，可以設計較高的檯面與餐椅；若家有小小孩，考量上下餐桌的方便性，則檯面高度應降低為一般的餐桌高度。

水電管線預先規劃

一般在中島使用廚房家電的頻率很高，因此應預先規劃充足的配電插座，避免發生插座不夠、或需另拉延長線的煩惱。而有水槽功能的中島，則務必做好給水、排水工程，若想嵌入洗碗機，還需事先規劃好水路管道及獨立電源。

若加裝爐台且熱炒頻率高，則應增設排煙設備及通風管道。此外，若是將原有的水槽或爐台功能移至中島吧檯，最好在動線上能與冰箱呈三角路線，讓備料做菜可以更為省時省力。

中島廚房設計常見問題解析

Q1：如何創造出中島廚房的設計空間？

若原始格局為開放式廚房，將有更高的自由度來規劃中島；但若原始格局為封閉式廚房，也可拆掉一面（非承重）隔間牆，開拓出中島領地。又或者現在流行突破空間思維，小寶優居認為，中島也能走出廚房，無論落在餐廳甚至是客廳一隅，只要尺寸得宜又能融合居家裝修風格，都能成為畫龍點睛的一筆。

Q2：中島檯面材質該如何選擇？

除了考量預算，也可從生活情境中，盤點日常使用中島的目的、頻率、生活習慣及清潔保養的勤勞程度，以便挑選適合的材質。當然，售後服務與相關保固也記得要預先確保。

Q3：專業中島設計團隊哪裡找？

小寶優居提供專業的成家設計服務，針對你理想中的住宅格局與設計風格給予恰當的建議，不論你對家有任何想法，都歡迎與小寶討論，小寶優居會依預算、需求及空間條件，幫助你打造舒適、好用，且兼具實用與時尚的家！



因此，若你也有居家設計、裝潢裝修需求，皆歡迎與我們聯繫，讓小寶優居陪你一步步打造出夢想中的中島廚房，以及理想的居家環境。

文章標籤

相關文章